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Rouge Bohème Bistro vive en un ambiente creativo, en donde se propuso vivir experiencias y tradujo la convicción del dueño francés del lugar, Freddy Thiango. Experiencias relacionadas con el ambiente y su decoración, la presencia de libros de autores franceses y plantas aromáticas en todas la mesas para condimentar su plato, realización de manifestaciones culturales y artísticas, asociadas con lo mejor de la gastronomía francesa, que no tiene límite en las interpretaciones que se le puede dar.

Con todo el espíritu bohème, llegó a la CDMX Rouge Bohême, el restaurante con deliciosas recetas de autor dedicada a la Bistronomía francesa.

Formalizado por la creadora de ambientes y fotógrafa Carolina Kleine Samson, el Rouge, es asimismo la reafirmación de este espíritu, evocando amor apasionado, dejando la expectativa de encontrarse en cualquier momento con una gypsy vestida de rojo en el lugar, y en donde cada quien podrá sentir posible exacerbar el lado bohemio que tiene en sí, abriendo su apetito espiritual.

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La carta es la obra de un trío de talentos:

​​Sebastien Lelouche, Sommelier y chef francés durante veinte años en restaurantes con estrellas en la guía Michelin, formado por Olivier Friand,  y discípulo de Joël Robuchon, Helène Daroze, Pierre Reboul en Francia, Paco Castillo, chef el restaurante Galia Chef y discípulo de Emmanuel Chabre en México, y  Leonardo Castro, formado con Einat Admony, en el famoso restaurante de cocina mediterránea Balaboosta de Nueva York. Se inspira de la cocina francesa, para llevarla a sabores universales con un tono mediterráneo. La experiencia de Rouge Bohême Bistro se traslada entonces a los ojos y al paladar, con texturas, sabores, contrastes y talento, con la intención de mantener en la propuesta precios muy abordables, e inscripto entonces en la movida parisina denominada Bistronomía.

Con todo el espíritu bohème, llegó a la CDMX Rouge Bohême, el restaurante con deliciosas recetas de autor dedicada a la Bistronomía francesa.

El pasado 21 de junio, solsticio de verano en el hemisferio norte, es también el la fiesta de la Música en Francia. La gente sale a la calle a tocar o escuchar música toda la noche festejando el inicio del verano. Para esta ocasión, Rouge Bohème Bistro convivió a músicos de Jazz, entre los que participará Agustín Bernal, el maestro mexicano del contrabajo. Asimismo, el arte plástico estará presente con pintura en vivo de la maestra Daniela Campirano dedicada a la vida bohemia, y la exposición de fotos de la fotógrafa francesa Anne Labrousse, “Tierra del Cielo” sobre los paisajes de la Camargue, región mediterránea del sur de Francia, punto de reunión anual sagrada de los gitanos de Europa.

Con todo el espíritu bohème, llegó a la CDMX Rouge Bohême, el restaurante con deliciosas recetas de autor dedicada a la Bistronomía francesa.

 

 

Dirección: Copenhage # 29, col. Juárez.
Horario: Lunes a viernes de 9:00 a 22:00 horas. Sábado de 10:00 a 22:00. Domingo cerrado.
Instagram: rouge_boheme_bistro

 

 

Por: @AzenetFolch

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